Santa Fe Burger.

Santa Fe Burger.

Bobby er Santa Fe Burger (02:29)

Ingredienser.

1 stor poblano chili 2 1/2 spiseskjeer rapsolje Kosher salt og ferskt svart pepper 1 1/2 pounds bakken (80 prosent lean) eller malt kalkun (90 prosent lean) 4 hamburgerboller, delt; ristet, hvis onskelig (se nedenfor) 12 bla eller gule mais tortilla chips.

Queso Saus:

1 spiseskje usaltet smor 1 spiseskje allment mel 1 1/2 kopp helm lk 8 gram Monterey Jack ost, grovt revet (ca 2 kopper) Kosher salt og ferskt svart pepper.

Retninger.

Forvarm ovnen til 375 grader F.

Legg chili pa et ristet bakeplate, gni med 1 ss olje, og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen til chiliens hud er svart, ca 15 minutter. Fjern chili fra ovnen, sett i en bolle, deksel med plastfolie og la chilien dampe i 15 minutter. Peel, stilk og fro chili og grovt hakk det.

For a lage quesosausen smelter du smoret i en liten gryte over middels varme. Visp i melet og kok i 1 minutt. Legg til melk, ok varmen til hoy, og kok, visp hele tiden, til litt fortynnet, ca 5 minutter. Fjern fra varmen og visp i osten til smeltet; krydret med salt og pepper. Holde varm.

Del kjottet i 4 like store deler (ca. 6 gram hver). Lag hver del lost inn i en 3/4-tommers tykk burger og gjor en dyp depresjon i midten med tommelen. Ses begge sider av hver burger med salt og pepper. Kok burgere, ved hjelp av de resterende 1 1/2 ss olje. Se hvordan Bobby koker perfekt burgere.

Plasser burgere pa bunbunnene og topp hver med noen spiseskjeer med queso saus, sjetonger og noen av poblanoene. Dekk med bunken og server umiddelbart.

Ristet Burger Boller.

Jeg tror smaken og teksturene pa boller er best nar de er ristet lett. For a skale en bolle pa en grill, grillpanne eller griddle, del bunken apen, legg den kuttet ned pa grillen, og grill til lyset er gyldenbrun, ca 10 sekunder. Alternativt kan du plassere de delte bunhalvdelene kuttes opp pa en bakeplate og koker dem under forvarmet broiler til lyset er gyldenbrunt, ca. 30 sekunder. Hold oye med dem og ikke la dem bli for brune eller ellers at tekstur vil ta pa seg et eget liv og beseire formalet med a starte med en myk bun.

kategorier:

Burgere og polser.

Dagens oppskrift.

Fa en redaktorvalgte oppskrift levert daglig til innboksen din. Personvernregler.



Hilsen! Vil du spille i det mest heldige kasinoet? Vi fant det for deg. Klikk her nå!